Antibiotici sotto controllo, le carni italiane sono sicure al 100%

Negli allevamenti si usano sempre meno antibiotici e la loro presenza in termini di residui negli alimenti è prossima allo zero. Lo dicono il Report sulla farmaco-sorveglianza per il triennio 2019-2021 realizzato da Ats Val Padana e il Piano nazionale residui del ministero della Salute. Buone nuove per chi consuma cibi di origine animale, a cui si aggiunge la terza novità: a partire dal 28 gennaio diventa realtà il nuovo Regolamento sui medicinali veterinari, che fissa ulteriori paletti. Ma cosa dicono questi primi dati? Per i bovini è chiara la tendenza alla diminuzione costante dell’utilizzo di antimicrobici, mentre per i suini c’è stata una riduzione di utilizzo tra l’anno 2019 e il 2021, ma la riduzione non è stata costante: nel 2020 la flessione è stata più marcata.